Quando ti metti ai fornelli consulta chef Down

di Beatrice Credi - 27.11.2013
Quando ti metti ai fornelli consulta chef Down
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Si chiama ChefDown. E' il primo canale web di cucina in cui cuochi con Trisomia 21 danno ricette e preparano prelibati piatti da tutto il mondo. Nato in Spagna dalla collaborazione tra Eroski e Down España, il sito internet contiene video menù accessibili in cui i ragazzi con questa disabilità intellettiva si mettono ai fornelli e spiegano, passo dopo passo, il modo in cui si realizzano le diverse pietanze. Armati di grembiule, bilancia e di tutti gli attrezzi del mestiere, danno consigli su come mangiare sano e abbinare gli alimenti in modo completo e bilanciato. Il tutto in maniera semplice e divertente. Una iniziativa dal duplice obiettivo. Da un lato mira a favorire l'autonomia e a coinvolgere i giovani in una attività partecipativa, visto che loro stessi possono presentare le loro ricette, pubblicarle e condividerle con il resto della comunità. Dall’altro, cerca di migliorare le abitudini alimentari di questa speciale categoria di cittadini, che presenta al suo interno alti tassi di obesità e celiachia. ChefDown permette, infatti, agli utenti di pianificare il proprio menu settimanale.

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