Il profumo scatena l’acquolina e fa ingrassare

di Angelica Basile - 13.07.2017
Il profumo scatena l’acquolina e fa ingrassare
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Il profumo dei cibi non inibisce, ma alimenta il senso di fame. A sostenerlo, un vasto studio appena pubblicato sul giornale Cell Metabolism effettuato sui topi. I quali, a seconda se avessero o meno il senso dell’olfatto temporaneamente disabilitato, hanno avuto reazioni diverse di fronte allo stesso tipo di dieta ad alto contenuto di grassi. In particolare, quelli che sentivano meno gli aromi sono ingrassati solo del 10% in più rispetto alla loro massa; mentre gli altri hanno addirittura raddoppiato il loro peso. Ma non solo: le cavie già obese, una volta che il loro olfatto è stato inibito, pur continuando ad essere nutrite con alimenti ricchi di zuccheri, sono dimagrite sensibilmente. Questo perché l’olfatto incide sulle decisioni del nostro cervello di memorizzare le calorie ingerite, invece che di bruciarle. Un meccanismo che, secondo gli autori dello studio, potrebbe essere utilizzato anche tra gli umani che vogliono dimagrire.

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